温度はコーヒーの風味にどのように影響するのか、そしてGoBrewの温度制御

コーヒー愛好家なら、コーヒーは単なる飲み物ではなく、体験であることを理解しているでしょう。コーヒーを飲む温度は、その風味プロファイルに大きく影響します。さまざまな温度がコーヒーの味にどのように影響するか、そしてなぜ GoBrew カップがこの関係を最適化するように設計されているのかを詳しく見てみましょう。

コーヒーの温度と風味

テキサス大学の研究者は、コーヒーを飲むのに最適な温度は 58°C (136°F) 程度であることを発見しました。この温度は、コーヒーの芳香成分を放出するのに十分な熱さですが、舌を火傷しない程度には冷たいです。しかし、さまざまな温度でのコーヒーの風味の変化は興味深く複雑です。

• 70°C ～ 85°C (158°F ～ 185°F):この高温ではコーヒーは熱すぎて快適に飲むことはできませんが、最も純粋で強い香りを楽しむのに最適です。
• 60°C (140°F):コーヒーがこの温度まで冷めると、苦味が強くなり、美味しく感じられなくなります。
• 31°C ～ 50°C (88°F ～ 122°F):この範囲では、コーヒーの風味が最もよく現れます。甘さは 44°C (111°F) 付近で最高になり、苦味は 42°C (108°F) 付近で最小限になります。酸味や、フルーティー、フローラル、ナッツの香りなどの微妙な風味がより顕著になります。
• 31°C ～ 37°C (88°F ～ 99°F):この低い温度範囲では、フルーツ、ハーブ、ナッツなどの甘みと複雑な風味が最高になり、より豊かな味わいを楽しめます。
• 25°C (77°F):この低温では酸味が最高になり、コーヒーの味がより明るく鮮やかになります。

このような温度のダイナミクスを考慮して、GoBrew はコーヒーを 80°C (176°F) 以下に素早く冷却し、豊かな風味を保つことで、コーヒー体験を向上させるように設計されています。高温を維持することだけに焦点を当てた他の屋外用コーヒー カップとは異なり、GoBrew の二重壁断熱構造と設計により、コーヒーはすぐに最適な飲用温度に達し、その温度を維持します。

78° のフレアリップと極薄の縁など、当社の独自の特徴は、完璧な一口を実現するだけでなく、香りを最大限に引き出し、こぼれを防ぎます。セラミック製の内側はコーヒーの風味を純粋に保ち、ステンレススチール製の内側から出る金属的な味を避けます。さらに、GoBrew はホットとコールドの両方のコーヒーに対応しており、あらゆるコーヒーの好みに応えます。

GoBrewとアプリでもっと体験しましょう

GoBrew は当社のアプリとも連携しており、コーヒーの淹れ方をカスタマイズできます。ホット ドリップでもアイス ドリップでも、GoBrew アプリがガイドを提供し、淹れ方の履歴を追跡します。コーヒー チャンピオンによるレシピと DIY モードにより、いつでも完璧な一杯を淹れることができます。

結論

GoBrew では、科学的研究と革新的なデザインを組み合わせて、コーヒーを飲む体験を向上させるコーヒーカップを作り上げました。温度と風味の関係を理解し​​て最適化することで、GoBrew は、自宅、職場、外出先など、どこで飲んでもコーヒーを一口一口楽しむことができるようにします。GoBrew で温度と風味の完璧なバランスを見つけ、コーヒー体験を新たな高みに引き上げましょう。