Découvrez le café filtre glacé, une solution simple et élégante qui associe les saveurs intenses du café filtre à la fraîcheur de la glace. Cette méthode de préparation est idéale pour tous ceux qui veulent un café net et savoureux sans la dilution souvent associée aux méthodes traditionnelles de café glacé. Dans ce blog, découvrons ensemble comment préparer le café filtre glacé parfait avec GoBrew.

Ingrédients et équipement :

  • Café fraîchement moulu : Les grains à torréfaction légère à moyenne sont idéaux pour le café filtre glacé, car ils offrent des saveurs plus vives et plus marquées qui ressortent lorsqu’ils sont préparés sur glace.

  • Eau chaude : La température d'infusion idéale est de 90-96°C (195-205°F).

  • Glace : Une glace de mauvaise qualité contenant des impuretés peut altérer le goût, utilisez donc de la glace claire et filtrée chaque fois que possible.

  • Dripper pour café filtre : Garantit une extraction complète du café.

  • Filtre en papier : Adapté à votre dripper.

  • GoBrew : GoBrew = balance à café + mug à café + thermos portable + guide d'infusion. Le duo tasse-balance GoBrew, intégré aux guides d'infusion de l'application, vous permet de préparer sans effort un café de niveau barista, à tout moment et en tout lieu.

Étape 1 sur 8 :

Sélectionnez le type d'infusion : Il existe 4 types d'infusion, dont Pulse Pouring(ICE), Continuous Pouring(HOT), Pulse Pouring(HOT) et le mode DIY. Choisissons "Pulse Pouring(ICE)" pour préparer un café filtre glacé façon barista.

Étape 2 sur 8 :

Préparez l’infusion : Tarer après avoir ajouté l’égouttoir et le filtre, puis tarer le poids.

Étape 3 sur 8 :

Ajouter du marc de café : Suivez l’application pour ajouter 15g de café moulu.

Étape 4 sur 8 :

Ajouter de la glace : Suivez l’application pour ajouter 75g de glaçons.

Étape 5 sur 8 :

Premier service : Ajoutez 30g d’eau et laissez le café reposer pendant environ 30 secondes pour libérer le dioxyde de carbone, ce qui aide à développer les arômes pendant l’infusion.

Étape 6 sur 8 :

Deuxième versement : Ajouter à 75g d’eau.

Étape 7 sur 8 :

Troisième versement : Ajouter à 150g d’eau.

Étape 8 sur 8 :

Remuez et savourez : Une fois l’infusion terminée, remuez pour bien mélanger et ajoutez 2-3 glaçons pour une meilleure saveur, vous avez maintenant un café filtre glacé parfaitement préparé, prêt à être dégusté !

Conclusion

Que vous soyez amateur de café à la recherche d’une nouvelle méthode d’infusion ou débutant souhaitant savourer un café froid au goût intense, le café filtre glacé est un incontournable à essayer. Le corps de tasse à double paroi isolante de GoBrew garde le café glacé jusqu’à 5 heures, garantissant que chaque gorgée soit aussi rafraîchissante et revigorante que la première. Préparez votre GoBrew, et savourez la perfection rafraîchissante d’un café filtre glacé bien infusé.